Grillowany Amur w ziołach na puree z marchewki

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Amur -ryba słodkowodna, z gatunku karpiowatych. Świetnie komponuje się ze słodkimi warzywami jak marzhew.

Cassper i przyniósł do domu pięknego amura. Więc robota ruszyła pełną parą, bym już po chwili miała w misce 2 piękne świeże płaty tej dumnej ryby z rodziny karpiowatych. To co zostało z ryby szybko wskoczyło do garnka z wodą i 2 łyżkami sosu sojowego (Nic nie może się zmarnować, a zyskam pyszny bulion rybny, a pozostałe mięso które później oskubię zmielę na pastę rybną). Ale skupmy się na płatach ryby. Zobaczcie co udało mi się z nimi zrobić.

2 duże płaty ryby

pieprz ziołowy

koperek suszony

kozieradka

kmin rzymski

kolendra w ziarnach

2 łyżki oliwy

sól

1 kg marchewki

świeża kolendra – garść

łyżka masła

kiełki słonecznikowe

 

Przygotowanie

Kozieradkę, kmin rzymski i ziarna kolendry ucieramy na gładko w moździeżu. Mieszamy z koperkiem, pieprzem ziołowym i solą. Gotową miesznką obsypujemy dokładnie rybę, przekładamy do foliowego woreczka, dodajemy 2 łyżki oliwy i odkładamy do lodówki na 2 godziny.

Obieramy marchew, kroimy (nie trzeba drobno) gotujemy ją w garnku z osoloną wodą, aż zmięknie. Gdy się ugotuje, całość ubijamy tłuczkiem do ziemniaków, doprawiamy łyżką masła i posiekaną świeżą kolendrą. Rybę grillujemy na patelni. Jeśli nie mamy patelni grillowej, smażymy ją na niewielkiej ilości tłuszczu na zwykłej patelni.

Całość przystrajają lekko przesmażonymi kiełkami słonecznika

 

SMACZNEGO!!!

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania rybne. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Grillowany Amur w ziołach na puree z marchewki

  1. Pingback: Pilaw z owocami morza | Smak Od Kuchni

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>