Idą święta – Czyli jak zrobić domowe pierniczki?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 głosów, średnia: 4,89 z 5)
Loading...

 

Jako że choinka niemal już gości w naszych domach, a Mikołaj powoli zaczyna pakować prezenty do wora, to już powoli słychać ostatni dzwonek na zrobienie świątecznych pierniczków. Idąc tym tropem i namowami córki i ja postanowiłam zabrać się za te przepyszne świąteczne wypieki.

Składniki:IMG_20141215_220522

800g mąki
250g masła
1 jajko
1 szklanka płynnego miodu
100g cukru
4 łyżki mleka
6 łyżeczek sodki oczyszczonej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka kakao
—Przyprawy do ciasta—
by uzyskać intensywniejszy smak proporcję można pomnożyć razy dwa
18g cynamonu
1g ziaren kolendry
4 gramy imbiru
2 gramy anyżu
2 gramy ziaren kardamonu
2 gramy pieprzu czarnego
2 gramy gałki muszkatołowej

Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy do niego kawę, oraz kakao. Rozpuszczone odstawiamy do wystygnięcia. Czekając aż to nastąpi bierzemy ziarna kolendry, anyż jak również kardamon i rozgniatamy je jak najdrobniej w moździerzu. Rozgniecione przesiewamy przez sito i dodajemy do nich pozostałe przyprawy – co stworzy nam idealną kompozycję do pierniczków. Do dużej miski wsypujemy mąkę i dodajemy do niej pozostałe składniki (łącznie z ostudzonym masłem), całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy z której po rozwałkowaniu będziemy wycinać nasz domowe pierniczki.
Gdy już wytniemy bożonarodzeniowe przysmaki wstawiamy na ok. 8 m przy temp. 180st. do piekarnika. Pamiętajmy by pierniczki piec na pergaminie, by smakołyki nie przypaliły się od spodu. Upieczone odkładamy na chwilę w ustronne miejsce, a gdy zaczną twardnieć, przekładamy do zimnego naczynia.

Ostudzone zdobimy sami wedle upodobania, lub dajemy dzieciom by zaangażować je w świąteczne przygotowania.

Mała podpowiedź: Gdy pierniczek spali swój spód nic nie jest stracone, ostry nóż i skrobanie węgla powinno załatwić sprawę.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta i Ciasteczka, Tradycyjne, Wegetariańskie i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>